Klein angefangen in 1968 als Hersteller von Schulranzen und Schreibgeräteetuis in deren Haus, haben Ina und Arne Hjort Knudsen sich zur Firma entwickelt die Hjort Knudsen heute ist. Nach einem Wachsspurt in den 80ern und 90ern und einen Generationswechsel im Jahr 1997 durch die Übernahme der Firma von Ina und Arnes Sohn Klaus und dessen Ehefrau Ellen Mønsted, entstand die Firma Hjort Knudsen A/S. Das Team arbeitet täglich an neuen Entwürfen und einer Optimierung von bereits existierenden Modellen. Hjort Kndusen ist skandinavisches Design in Optima Forma.